Phú Quốc đã rất nổi tiếng với món gỏi cá trích và hầu như các tour phú quốc đều giới thiệu cho du khách món đặc sản này. Nhưng kinh nghiệm du lịch Phú Quốc là du khách sẽ phải đến thưởng thức một món ngon không kém là gỏi cá nhồng Phú Quốc.
Du lịch phú quốc thưởng thức gỏi cá nhồng là niềm yêu thích của du khách tới Phú Quốc. Hầu hết các vùng biển của Việt Nam đều có cá Nhồng. Cá thon, vẩy mịn, dọc theo lưng có những chấm đen, con nhỏ độ 700 – 800g, lớn cỡ 8 – 9kg. Cá Nhồng ở Phú Quốc được đánh giá ngon hơn những nơi khác do điều kiện môi trường biển tại đây nên cá lớn, thịt ngọt đậm, người lớn và trẻ nhỏ ăn rất tốt.
Cá nhồng có thể kho với thịt đùi hay thịt ba chỉ, hay làm chả cá nhồng, kho dưa cải, chiên giòn, chiên mắm ớt chanh, đặc biệt khi đến với Phú Quốc chúng ta không thể không bỏ qua món chả và gỏi cá nhồng đặc trưng nơi này.
Để làm món chả, cá nhồng thường dùng những con còn nhỏ được xay nhuyễn quết làm chả, trộn với tiêu sọ Phú Quốc, hành băm nhỏ, sau đó mang chả đi hấp hay chiên đều rất ngon. Khi ăn miếng chả cá có độ dai dai, bùi béo và khi nhai, những hạt tiêu sọ vỡ ra có vị cay nồng. Chả cá nhồng có thể dùng để cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt nhậu lai rai hay nấu làm món bún chả cá thì ngon không nơi nào bằng.
Ngoài món lẩu cá bớp nấu xoài thì gỏi cá nhồng Phú Quốc cũng là món ăn khoái khẩu của không ít người khi muốn khám phá mùi vị tự nhiên, tươi sống. Để làm món này đòi hỏi người chế biến phải công phu, tinh tế từ khâu lựa chọn cá cho đến nêm, ướp gia vị. Ở Phú Quốc còn có món gỏi cá Nhồng, đây mới thực sự là độc chiêu của con cá Nhồng. Cá phải thật tươi, lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rải hành phi và củ hành tây cắt khoanh lên mặt.
Nhưng linh hồn của gỏi cá ở nước chấm. Nước chấm là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm Phú Quốc và nêm chút đường cho dịu lại. Sau khi pha, nước chấm phải có màu hổ phách mới đúng mức. Vắt chanh vào cá cho tái mặt rồi cuốn cá với bánh tráng, rau sống. Vị của nước chấm này khác hẳn nước chấm cũng làm bằng đậu phộng xay mịn để chấm gỏi cá của miền Trung. Cá dai, ngọt ăn với bánh tráng, rau thơm và nước chấm thật tuyệt vời. Đặc biệt muốn món gỏi ngon hơn phải chấm với nước mắm Phú Quốc mới đủ vị.
Khi ăn gỏi cá nhai thấy dai, ngọt, uống vài ba ly rượu khi thưởng thức khiến cho món gỏi này bỗng dưng ngon miệng hơn. Đặc biệt ăn gỏi cá nhồng uống với rượu sim Phú Quốc thì không còn gì tuyệt hơn.
Nếu bạn muốn được thưởng thức gỏi cá nhồng đúng hiệu Phú Quốc, bạn hãy lựa chọn cho mình các tour đi Phú Quốc giá rẻ tại đây.