Những món ăn tuyệt vời ở Nha Trang

BÚN LÁ CÁ DẦM

Bún lá được sản xuất ở làng Thanh Mỹ – Ninh Hoà, toả đi khắp nơi mang đến hương vị khó quên cho thực khách. Bún được xoáy thành hình tròn mỏng, nhỏ bằng miệng chén, mỗi lát bún được đặt trên một miếng lá chuối cắt tròn để không dính vào nhau.

Nước lèo được nấu từ cá biển như: cá cờ, cá bè, cá bò hoặc cá ngừ … là những loại cá vừa nhiều chất đạm, ngọt thịt lại dai. Nhưng để nước có được nồi lèo ngon thì còn phải có vị chua dìu dịu của cà chua, thơm. Có nơi người ta còn dùng thịt cá thu, cá đỏ… quết nhuyễn viên tròn thả vào nồi nước lèo, để tăng thêm độ hấp dẫn. Làm một chuyến đi Nha Trang để thỏa mãn cái sở thích ăn uống của mình là một điều tuyệt vời đó bạn.

Rau ăn kèm phải xắt nhỏ gồm: xà lách, rau thơm, giá, bắp chuối… Để tô bún đậm đà hơn, người ta thường vắt thêm một lát chanh tươi, thêm ít mắm ruốc hoặc mắm tôm.

Bún lá cá dầm, là một món ăn rất giản dị ở miền xứ biển Nha Trang, nhưng nó khiến người ăn khó mà quên được hương vị độc đáo của nó mang lại.

Địa điểm:

1. Bún Cá bà Năm Beo Chung Cư B2 Phan Bội Châu Nha Trang

2. Quán bún cá Loan nằm trên đường Ngô Gia Tự (ngã ba Trịnh Phong)

3. Quán bún lá- cá dằm ở số 6 Hàn Thuyên

4. Quán số 23 Yết Kiêu

BÁNH CANH

Bánh canh là món đặc sản rất nổi tiếng ở Nha Trang Khánh Hòa mà hầu như du khách nào đến đây cũng phải một lần thưởng thức. Cái ngon của tô bánh canh nơi đây không chỉ ở thứ nước lèo ngọt ngọt, chua chua mà nhiều người “mê mệt” còn bởi độ chất của những khúc cá thu mềm, ngọt, thơm và không có một chút xương.Nước trong, ngọt thanh bao gồm cá , chả cá viên trắng … Chén chả cá chiên , phía trên là hành tây bào mỏng , dưới là nước chấm mắm ớt ..cực kì cay nhưng ngon.. !!

Ngoài cá thu dầm thì có chỗ còn bán bánh canh với: chả cá, bao tử cá, khúc giò heo lớn, khiến món ăn này càng “chất lượng” hơn bao giờ hết.

Bánh canh Nha Trang hấp dẫn thực khách

Bánh canh Nha Trang hấp dẫn thực khách

Địa điểm:

1. Bánh canh bà Thừa 55 Yersin

2. Quán bánh canh Phúc 53 Vân Đồn

3. Quán bánh canh Nguyên Loan + Bún cá 123 Ngô Gia Tự

BÁNH CĂN

Đây là món ăn sáng phổ biển của người dân nơi đây. Mặc dù chỉ ăn chừng 10 – 15 phút nhưng bạn phải ngồi đợi đến lượt mình để thưởng thức từng chiếc bánh dòn nóng hổi.

Nguyên liệu làm bánh căn đơn giản, chỉ là chút bột gạo, trứng chim cút (hoặc trứng gà có thể hòa lẫn luôn với bột), chút thịt bò tẩm ướp sẵn cho những ai có khẩu vị ưa thích loại đạm này, hoặc cũng có thể bỏ cả hai thứ một lúc.

Khuôn bánh làm mộc mạc bằng đất nung, không tráng men nhưng lại không hề làm bột bám dính khuôn. Khi khuôn bánh đã đủ độ nóng, bột gạo đã pha được múc vào khuôn, có thể đập trứng chim cút vào đó cho ai thích bánh căn – trứng, hoặc bỏ chút thịt bò – với những ai thích ăn bánh căn – thịt bò. Đậy cái nắp nhỏ lên khuôn chừng vài ba phút là bột bánh đã chín, trứng (hoặc thịt) cũng đủ độ chín tới.Những chiếc khuôn bánh nhỏ xinh, tròn như lòng bàn tay trẻ được đặt trên chiếc “cà ràng” (bếp lò) bỏ than hoa, trên lớp than cháy đỏ là tấm vỉ cũng bằng đất nung khoét lỗ vừa vặn cho từng chiếc khuôn bánh đặt vào. Mỗi bếp loại lớn cũng chỉ làm đủ cho chừng mười lăm chiếc, loại nhỏ chừng mươi chiếc khuôn. Cả bếp và khuôn đều phải mua từ vùng Phan Rang, Ninh Thuận của đồng bào Chăm. Bánh căn là một trong những món ngon độc đáo của Nha Trang.

Chỉ cần nhẹ nhàng dùng kẹp gỡ bánh từ khuôn ra đĩa đặt cạnh bát nước chấm, thêm chút xoài xanh thái chỉ là đã có thể bắt đầu thưởng thức một bữa sáng nhẹ nhàng, bổ dưỡng và hợp túi tiền với người bình dân

Địa điểm:

1. Quán bánh căn bên cạnh KS Kim Ngân đường Hoàng Hoa Thám

Advertisement